料理人：真中　陽宙(まなか　あきお)　

20歳でフランス料理の世界に入るが半年でやめ、トラック運転手として気ままな生活を送る。
1年後、料理の仕事を一からきちんとやり直すことを決意し、「クィーンアリス」の門をたたく。
クィーンアリスのシェフとして７年。コートドールで半年間研修し、タイプの違う伝統フレンチを学ぶ。その後イタリアンの世界を目指して、リストランテ　ヒロに移り 山田宏巳総料理長からイタリアンの基礎や発想などを学びながら5年半シェフを務める。
2001年5月、クィーンアリスグループのひとつとしてオープンした「リストランテ・アガペ」のシェフに就く。
5月リストランテアガペ代官山本店をオープン。

「アガペ　アル・マナチーノ・ナトゥラ」(イタリアン)

代官山アガペが移転したお店。
ウッディー調のカウンターと店内はシックで肩の張らない気楽さが心地いい。
シェフこだわりの契約農家からの有機野菜や畜産物と産直の魚介で「自然への回帰」をコンセプトに自然界からの感謝を忘れず調理するのがお店のこだわり。