ストーリー
【2011年3月23日】チキンラーメンのトマトせいろ |
料理人：内野立雄
深大寺そば「一休庵」創始者の孫という内野立雄さん。内野さんは海外を数多く旅して、食べ歩きによって自身のそばに道筋をつけ、２００８年７月に「太鼓屋」を西武新宿線鷺ノ宮駅近くに開店。アフリカ、東南アジアなど多くの国々を旅したことが、日本そばの素晴らしさの再確認となり、創作コラボ開眼への道にもなった。"トマトカレー南蛮"は人気の高い創作そばのひとつ。今後も創作そばをどんどん増やしていくと意気込む。
手打蕎麦 太鼓屋(日本そば屋)
【材料（1人前）】
| チキンラーメン … 1袋 |
| にんにく … 1片 |
| たまねぎ … 1/4個 |
| オリーブオイル … 少々 |
| トマトジュース … 50cc |
| トマトケチャップ … 小さじ1 |
| バター … 10g |
| 鶏ひき肉 … 50g |
| 塩 … 少々 |
| 酒 … 少々 |
| きざみのり … 適量 |
| 万能ねぎ … 適量 |
【作り方】
| （１） 400ccの湯でチキンラーメンを1分間ゆでる |
| （２） ゆでたチキンラーメンをザルで麺とスープにわけて、麺をすばやく氷水でしめる |
| （３） にんにく1片、たまねぎ1/4個をみじん切りにしてオリーブオイルで炒める |
| （４） （３）にトマトジュース50cc、トマトケチャップ小さじ1、バター10gを加え、（２）で分けたスープと合わせ温める |
| （５） 鶏ひき肉を塩と酒で下味をつけて炒め、（４）のスープと合わせる |
| （６） （２）の麺をせいろに盛り付け、きざみのりをのせ、（５）のつけ汁にお好みで万能ねぎを入れて完成 |
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