ほのかに木立の葉も赤く染まり秋もだんだんと深まって。温かい飲み物で体を暖め、ゆっくりとした時間を過ごしたい。
そんなときおすすめなのが紅茶にワインとぶどうを入れたフルーツティー「シェルパティー」。もともとはヒマラヤのシェルパの人たちが寒さと疲れを取る飲み物として愛飲していたもの。今回はちょっと日本風にアレンジして、巨峰とロゼワインそして砂糖を入れて。紅茶を美味しくいれるコツは茶葉をポットの中でジャンピングさせること。お湯の中で茶葉を対流させ、茶葉が持つ香りとまろやかな風味を引き出して。