[ 本日のシェフ ]
菊池　英樹　シェフ

［材料（4人前）］
カボチャ	1/4コ	生クリーム	少々
マヨネーズ	100ｇ	砂糖	少々
枝豆	100ｇ	バター	大さじ1
		塩・こしょう	少々
		クラッカー	適量

（１） カボチャの種を取り 皮をむく。

（２） 蒸し器で約30分蒸す。

（３） 塩 コショウをふる。

（４） バターを加える。
[ point ]　バターを加えると 味がまろやかに

（５） 冷ましてから マヨネーズを加える。

（６） 砂糖 生クリーム 枝豆を加える。
[ point ]　しっかり混ぜる事でクリーミーな味わいに