[ 本日のシェフ ]
甲斐　朋宏　シェフ

［材料（2人前）］
ナス	1本	ローズマリー	少々
パプリカ	1つ	バジル	少々
ズッキーニ	1本
トマト	1つ
タマネギ（大）	1/4
とり肉	300ｇ

（１） とり肉を焼く。
[ point ]　皮目から焼くことで香ばしさと柔らかさのある仕上がりに

（２） 野菜に塩をふり、トマト以外の野菜を入れ、白ワインを入れる。

（３） フタをして蒸し焼きにする。
[ point ]　１つのフライパンで焼くことで、お互いの旨味を引き出せる
[ point ]　煮くずれしやすいトマトは最後に加えて

（４） 火が通ったらお皿に盛り付けて　完成。