[ 本日のシェフ ]
山根 崇義　シェフ

［材料（1人前）］
笹身 アボカド 酒盗	1切れ 1/4コ 小さじ2	ネギ みょうが 大葉 生クリーム ゴマ きざみのり	適量 適量 適量 小さじ2 適量 適量

（１） アボカドは食べやすい大きさに切る。

（２） 酒蒸ししたささみを手でさく。

（３） 酒盗と薬味を合わせ、生クリームを加える。

（４） （３）と、さいたささみ、アボカドをあわせる。
[ point ]　和えるときは手で優しく

（５） 仕上げにきざみのりとゴマをかければ完成。