しあわせロハス

日曜夜7:00～7:55 / 土曜午後4:00～4:55

自然体でいること。優しくいること…。そして、ピュアで美しく。ココロもカラダもキレイでいたい。それがロハスなライフスタイル。番組ナビゲーターはモデルのSHIHO。人と地球に優しくて、自分らしくハッピーなこれからのロハススタイルを提案します。

Lohas Kitchen

田舎風パテ
【材料】	豚肩ロース	８００グラム
	鶏レバー	４００グラム
	エシャロット	３～５個
	マルサラ酒	大さじ２
	ブランデー	大さじ２
	イタリアンパセリ	１パック
	グリーンペッパー	大さじ３
	バター	大さじ２
	卵白	２個
	塩・コショウ	適量
【作り方】	豚肉を一口大に切り、塩こしょうをする。エシャロットはみじん切りにし、熱したフライパンにバターを入れ、しんなりするまで炒める。火が通ってきたら豚肉を入れ、さっと炒め、マルサラ酒を加えバットなどに取り出し冷ます。冷めたらフードプロセッサーにかけ、取り出し卵白を入れ混ぜる。レバーは氷水につけ、血の部分を掃除する。水気をよくふきとり、フードプロセッサーにかける。レバーを取り出し、豚肉、グリーンペッパー、ブラックペッパー、塩を加えよく混ぜる。この時、少量を焼き味見をする。バターを塗ったテリーヌ型につめ、160度のオーブンで1時間、湯煎にかけて焼く。焼きあがったら上に重しをのせて冷ましたら出来上がり。