美味しさの物語　幸福の一皿

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【2012年6月22日（金）・29日（金）放送】  ほほ笑みの「オムライス」

真っ白いお皿に乗った黄色いラグビーボールの様なふくらみに、真っ赤なトマトケチャップ。オムライスは子供から大人までみんなに愛されるメニューです。
今年創業110周年を誇る老舗洋食店で出会った美しいオムライス。その洗練された色と形には食べ手を第一に考えた伝統の技が隠されていました。新米コックさんのオムライス修業の様子にはご家庭で役立つ豆知識も満載です。
そしてオムライスと言えば「ふわとろ」が最近の流行ですが、火付け役は伊丹十三監督の「タンポポ」だったと言われています。映画のフードコーディネーターが伊丹監督の卵へのユニークなこだわりを明かしてくれます。
かたや正統派、堅焼き卵のオムライスをこよなく愛するオムライス評論家が推す店の人気メニューはその名も"こだわりのオムライス"。その誕生の裏には、娘が言った何気ない一言に動かされた父の執念の物語がありました。
もとはコックさんの賄い食がルーツと言われる、日本オリジナルの洋食・オムライス。その歴史を紐解くと戦後の高度経済成長と共に隆盛を極めた東京の奥座敷・熱海で懐かしい味にも出会いました。文人墨客が愛したこの街に花開いた洋食文化とオムライスの関係、黙々と看板を守る老舗洋食店の二代目女将とそれを支える家族の物語など盛りだくさんでお届けします。お楽しみに。

煉瓦亭

住所：東京都中央区銀座３－５－１６
電話：０３-３５６１-３８８２
営業時間：
　昼　１１時１５分～１５時
　 （ラストオーダー　１４時１５分）
　夜/平日　１６時４０分～２１時
　 （ラストオーダー　２０時３０分）
　夜/土曜・祝日　１６時４０分～２０時４５分
　 （ラストオーダー　２０時）
定休日：日曜日

元祖オムライス　１３００円

北極星（心斎橋本店）

住所：大阪市中央区西心斎橋２－７－２７
電話：０６－６２１１－７８２９
営業時間：
　１１時３０分～２１時３０分
　 （ラストオーダー　２１時）
定休日：１２月３１日、１月１日

チキンオムライス　６９０円

資生堂パーラー銀座本店

住所： 東京都中央区銀座８－８－３　東京銀座資生堂ビル４・５F
電話：０３－５５３７－６２４１
営業時間：
　１１時３０分～２１時３０分
　 （ラストオーダー　２０時３０分）
定休日：月曜日（祝日は営業）

オムライス　２４００円

たいめいけん

住所：東京都中央区日本橋１－１２－１０
電話：０３－３２７１－２４６３
営業時間：
　平日１１時００分～２１時
　 （ラストオーダー　２０時３０分）
　日・祭日１１時～２０時３０分
　 （ラストオーダー　２０時）
定休日：１月１日・２日

タンポポオムライス　１８５０円

レストラン早川

住所：東京都中央区銀座４－１０－７
電話：０３－３５４１－７６６４
営業時間：
　１１時３０分～１５時
　１８時～２０時
定休日：日曜日・祝日

オムライス　７５０円

ア　ヴォートル　サンテ　エンドー

住所：東京都中央区銀座４－１２－２０松石ビル２Ｆ
電話：０３―３５４３―９５７６
営業時間：
　平日
　  １１時３０分～１５時
　  １８時～２３時
　  ランチ　１１時３０分～１５時
　土曜日
　  １１時３０分～２３時
　  ランチ　１１時３０分～１５時
　日曜日
　  １１時３０分～２３時
　定休日：年中無休

オムライス　１３００円

スコット　旧館

住所：静岡県熱海市渚町１２－６
電話：０５５７－８１－４４６０
営業時間：
　１１時３０分～１４時ラストオーダー
　１６時３０分～１９時ラストオーダー
定休日：水曜日(祝日の場合は営業)

みのる亭

住所：静岡県熱海市和田町３－７
電話：０５５７－８２－５３１５
営業時間：
　１２時～１４時ラストオーダー
　１７時～１９時３０分ラストオーダー
定休日：月曜日・第２・４日曜日・１月１日・２日

オムライス　９００円

撮影にご協力いただいたお店

ザ・ハウス白金

住所：東京都港区白金台４－９－１９
電話：０３－３４４９－１１２２
営業時間：
　（レストラン）　午前１１時３０分～午後５時３０分
　ランチタイム　～午後４時
　ティータイム　～午後５時３０分
定休日：火曜日（祝日の火曜日は営業）

一軒家イタリアン「ＢＩＡＮＣＡＮＥ（ビアンカーネ）」

住所：東京都千代田区一番町１０－１５
電話：０３－３２６４－７５１１
営業時間：
　昼　午前１１時～午後３時
　夜　午後６時～午後１１時
定休日：日曜、祝日