ごちダン・レシピ
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ハンバーグ
今回は、ごちダン・松島庄汰くんが
手を汚さずに10分で作れる「ハンバーグ」を
紹介します！
いったい、どんなテクニックが隠されて
いるのかな？
【出演】 松島庄汰
【レシピ】
＜材料（ハンバーグ）：４個分＞ | |
|---|---|
| 手をよごさずに10分でできる サッとクック ハンバーグの素 | １袋 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 合いびき肉 | ３００ｇ |
| 卵 | １個 |
＜材料：付け合わせ＞ | |
| にんじん | １／２本 |
| ブロッコリー | １房 |
| 塩 | 少々 |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| バター | ２片 |
＜材料：ソース＞ | |
| 赤ワイン | 100cc |
| ケチャップ | 大さじ３ |
| ソース | 大さじ２ |
| はちみつ | 大さじ１弱 |
＜作り方＞ | |
|---|---|
| １． | ボールに肉・卵・ハンバーグの素を入れ、スプーンで粘りが出るまで1分30秒～2分よくかき混ぜ大まかに4等分にします。 |
| ２． | フライパンに油を強火で熱し、あたたまったら一旦火を止めます。 |
| ３． | 4等分した（1）を、1つずつズプーンですくい、こんもりとした丸型に落としスプーンで形を整えます。 |
| ４． | フタをして強火にかけます。2分程度焼き、焦げ目がついたら裏返します。 |
| ５． | 再びフタをして、中火で3分程度焼いた後、火を止めて1分蒸らしたら出来上がり。 |
| ６． | (ソースを作る)赤ワインを火にかけアルコールを飛ばし、ケチャップ・ソース・はちみつを入れ、混ぜ合わせたら完成です。 |
＜作り方：付け合わせ＞ | |
| １． | ブロッコリーは食べやすい大きさに、にんじんは1cm程度の輪切りにします。 |
| ２． | 切った野菜・塩・砂糖・バターをシリコンスチーマーに入れた後、電子レンジで5分加熱したら出来上がりです。(※500Wの電子レンジの場合) |
【アレンジレシピ】 チーズインハンバーグ
＜材料（チーズインハンバーグ）：大２個分＞ | |
|---|---|
| 手をよごさずに10分でできる サッとクック ハンバーグの素 | １袋 |
| ひき肉 | 300ｇ |
| とろけるチーズ | 40ｇ |
| 卵 | 1個 |
| 油 | 大さじ１ |
＜材料：付け合わせ＞ | |
| トマト | 小１個 |
| じゃがいも | 小６個 |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| パセリ | 少々 |
＜作り方＞ | |
|---|---|
| １． | 素と肉、卵を混ぜます。1/4のタネを2つ、フライパンに大きめに広げます。 |
| ２． | タネの真ん中にチーズをおき、その上から残りのタネをかぶせ、全体に形を整えハンバーグを焼きます。 （焼き時間はやや長めにしてください。） |
＜作り方：付け合わせ＞ | |
| １． | トマトは1cm幅の輪切りにし、塩コショウで味を整えオリーブオイルで軽く焼きます。 |
| ２． | ジャガイモの皮をむき、水にさらした後、水をひたひたに入れた鍋に入れ茹でます。 |
| ３． | じゃがいもが程よい柔らかさになったらお湯を捨て、鍋を火にかけゆすりなが水分を飛ばします。 |
| ４． | 表面が粉っぽくなったら塩・こしょうで味を整えます。 |
| ５． | 最後に皿に盛ったらパセリをふりかけて完成です。 |