田崎真也の美酒わいわい

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ゲスト：金井克子さん

金井さんのお正月の思い出。それは､おせちと一緒に食卓に並んだ『焼きギョーザ』
親戚の集まりの場でもありギョーザ作りは大変な作業、５人兄妹も総出でお手伝い。
戦時中に中国・天津で暮らした金井家ならでは、"正月の思い出がよみがえります！

● 作り方

＜材料＞
ギョーザ
サラダ油

＜作り方＞
（１）	フライパンにサラダ油熱し、ギョーザを焼く

サルサソース大さじ１・ケチャップ大さじ２・レモン汁大さじ１/２・穀物酢大さじ１・オリーブオイル大さじ２を混ぜ合わせたタレをつけていただく


ワイン	クレマン・ド・ブルゴーニュロゼ
メーカー	フルーロラローズ
種類	ロゼ発泡
原産地	フランス・ブルゴーニュ
味わい	味わいは、ピンクグレープフルーツやラズベリーのような香りにまろやかな泡の刺激と爽やかな酸味が調和します。
セレクトポイント	焼きギョウザに添えたソースのトマトやチリ風味、ギョウザの餡の味わいにマッチします。