田崎真也の美酒わいわい

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ゲスト：柴田理恵さん。

柴田理恵さんは劇団｢WAHAHA本舗｣の舞台監督で､大学時代の同級生と２８歳の時に結婚。
実は柴田さん｡そんなご主人と学生時代にアメリカ旅行に行き、そのとき食べた『ガンボスープ』の味に二人揃って感動を覚えたのです！

● 作り方

＜作り方＞
（１）	ガンボスープは、米南部メキシコ湾岸一帯に浸透している料理。ザリガニ、にんにく、フュメドポアソン(魚介ダシ)、ごはん、ベーコン、玉ねぎ、セロリ、おくら、キドニービーンズ、シーズニングミックス、カイエンヌぺッパー、ガンボミックスなどを煮込み、濃厚なガンボスープを作成。


ワイン	シャルドネ
メーカー	オー・ボン・クリマ
種類	白ワイン
原産地	アメリカ
味わい	カリンや熟した黄色のリンゴのコンポートや焼けたバニラビスケットのような香ばしい香りなどを感じ、味わいはまろやかでバランスのよい果実味が広がります。
セレクトポイント	香ばしい風味がエビの殻の風味を引き立て、まろやかな果実味がスープに華やかさを与えます。