田崎真也の美酒わいわい

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ゲスト：女優、山本陽子さん。

撮影現場を大切にする山本さんが手間暇惜しんで作り、舞台楽屋へ差し入れしていた"黒みつところてん"。その一品に来年でデビュー５０周年を迎える紆余曲折の女優人生が見えてきます。その山本さんを支えていたのが心から敬愛する作家・宇野千代先生の最期の言葉でした。

● 作り方

＜作り方＞
（１）	鍋に天草、水を入れ、あくを取りながらしばらく煮て、酢を入れる流しかんなどに濾しながら入れ、冷やし固める
（２）	四角に切り、黒みつ、きなこをかけ、金箔をあしらう

プラムコンポートを添える(赤ワイン煮シナモン風味)


ワイン	マラガ・ボデガス・ゴマラ
メーカー	ボデガス・ゴマラ
種類	甘口ワイン
原産地	スペイン
味わい	まさに黒みつのような香りを含み、味わいもふくよかな甘味を楽しめます。
セレクトポイント	熟成による深みのある甘味が、黒みつの風味を引き立てます。