田崎真也の美酒わいわい

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ゲスト：衆議院議員、安倍晋三さん。

今年で５８歳となる安倍さんが少年の頃から変わらない大好物があります。
それが、小学生の家庭科で実習したプリン。
授業で美味しくできたプリンを家でもよく作っては、毎日のように家族にふるまっていたそうです。素朴なプリンに安倍少年の記憶がよみがえります。

● 作り方

＜作り方＞
（１）	牛乳をひとはだに温めグラニュー糖をいれ溶かす
（２）	ボウルに全卵　卵黄を溶きほぐし（１）とバニラオイル混ぜ濾す
（３）	鍋にグラニュー糖、砂糖を入れ火にかけ、茶色に色着いたら、湯を入れカラメルソースを作る
（４）	耐熱容器に（３）と（２）を注ぎ、蒸し器で蒸す
（５）	冷やして、皿に返す

冷やしたエスプレッソコーヒーをかけていただく


ワイン	アンプラント・バニュルス・ブラン・2009
メーカー	ドメーヌ・サン・セバスチャン
種類	甘口　白ワイン
原産地	フランス・ルーション地方
値段	3549円税込
味わい	色調はほのかに黄金色含んだ淡いイエロー。香りは華やかで、黄色いリンゴや黄桃などコンポートや白いスパイス香、ミネラル香が調和。ピュアな印象・味わいは豊かな甘味が広がり、酸味が柔らかく溶け込み、余韻にも果実の濃縮感を感じ、爽やかさが残ります
セレクトポイント	ワインの豊かな甘味とプリンの甘味が同調しながら広がります。