[ 本日のシェフ ]
小島 史朗　シェフ

［材料（2人前）］
白身魚の切り身 トマト 黒オリーブ ケッパー オレガノ ニンニク	120ｇ 1ヶ 4粒 10粒 少々 少々	唐辛子 オリーブオイル ほうれん草 水 イタリアンパセリ	少々 大2 2枚 100ｃｃ 少々

（１） フライパンに熱が通ったら魚を表面から焼く。

（２） きつね色になったら弱火にして、ニンニク、唐辛子、トマトを加える。

（３） トマトに火が通ったら、たっぷり水を入れる。

（４） ほうれん草、オリーブオイルを加えたら完成。