週刊記念日～この日何の日～

8月18日「ビーフンの日」

8月18日はビーフンの日です。制定したのは、神戸に本社を構えるケンミン食品です。ビーフンとは、お米でできた麺のことで、中国語では「米粉（ミーフェン）」とも書きます。8月18日は、お米の日でもあるため、その日がビーフンの日となりました。ビーフンはもともと中国で生まれ、東南アジアに広まった料理とされています。日本では、終戦後、アジアから引き揚げてきた人達の「もう一度現地のビーフンを食べたい」という思いにこたえ、1950年に最初のビーフンが作られました。それが、ケンミン食品の「即席ケンミン焼きビーフン」です。それから60年以上経ち、近年のエスニックブームもあいまって、様々なタイプのビーフンが開発されました。おなじみの乾麺タイプから、味がついている焼きビーフン、ベトナムのフォーのようなタイプ、肉や野菜などの具材が入っており、レンジで簡単に調理できる冷凍ビーフンなどが挙げられます。また番組では、ビーフンを使った、和風のアレンジメニュー、洋風のアレンジメニューなど、様々な楽しみ方もご紹介します。ビーフンの日には、ビーフンの歴史や美味しい食べ方などを通じて、ビーフンをより深く知って欲しいという思いが込められています。