週刊記念日～この日何の日～

6月16日「和菓子の日」

番組では和菓子の日の由来、和菓子の発展と現在の和菓子について取り上げます。和菓子の日の原点は平安時代まで遡ります。時の仁明天皇が6月16日に疫病除けと健康を願ったことに由来します。その後、宮中や武士の行事に和菓子が使われていましたが、最も発展したのは江戸時代。現在の和菓子の多くが誕生しました。江戸時代の文献を見ると現在の和菓子と同じ材料が使われているのがわかります。また現在の和菓子店を訪ねて、今の季節に合う和菓子とその作り方を取材。手の技だけで和菓子を作る技術に迫ります。最後にどのように和菓子を味わい楽しめば良いかを聞きます。