美味しさの物語　幸福の一皿

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【2012年10月12日・10月26日（金）放送】  
青春の大盛りスパゲティ

今回の主役は、子供から大人まで幅広く愛されている「スパゲティ」です。特に最も日本人と馴染の深いナポリタンとミートソースの物語を取り上げます。
実はどちらも日本生まれのパスタ料理。戦後、進駐軍の兵営食として食されていた料理から誕生しました。
当時、トマトケチャップを和えただけの味付けだったスパゲティに改良を重ねナポリタンを生み出したのは横浜のクラシックホテル。当時のレシピで出されているというそのナポリタンは、目からウロコが落ちるナポリタンです。
一方、1800食以上食べ歩いたというナポリタン愛好者が推薦するＮＯ１の店は、東京の下町にある喫茶店。「茹で置き麺」にトマトケチャップが絡んだ昔懐かしいナポリタンです。その味目当てに今も多くの常連客が訪れています。
そして料理評論家・山本益博さんが推薦するミートソースの名店は、大正１４年創業の老舗洋食店。数種類のスパイスと粗く挽いた牛スネ肉をじっくり煮込み仕上げた贅沢な味です。
さらに、ミートソース発祥の店と言われる兵庫県・宝塚のイタリア料理店をご紹介します。

ホテルニューグランド　ザ・カフェ

住所：神奈川県横浜市中区山下町１０番地
電話：０４５－６８１－１８４１
営業時間：１０時～２１時 （ラストオーダー ２０時３０分）
定休日：年中無休

スパゲッティ ナポリタン  １,５７５円
シーフードドリア           １,９９５円

香味屋

住所：東京都台東区根岸３－１８－１８
電話：０３－３８７３－２１１６
営業時間：１１時３０分～２２時（ラストオーダー２１時３０分）
定休日：年中無休

ビーフシチュー　３,０００円
メンチカツ　２,０００円
スパゲティ　ミートソース　１,７３０円

ダイシン百貨店

住所：東京都大田区山王３－６－３
　　 （JR京浜東北線　大森駅より徒歩８分）
電話：０３－３７７３－１７２１
営業時間：１１時～２１時（ラストオーダー２０時）
定休日：不定休

ナポリタン　５５０円

珈琲　琵琶湖

住所：東京都大田区蒲田２－４－７
電話：０３－３７３９－４９８６
営業時間：８時３０分～１８時３０分
定休日：水曜

ナポリタン　６６０円

アモーレ　アベーラ

住所：兵庫県宝塚市南口１－９－３１
電話：０７９７－７１－３３３０
営業時間：１１時３０分～２２時（ラストオーダー２１時）
定休日：火曜

ミートソース　１,７８５円

スパゲッティのパンチョ　新橋店

住所： 東京都港区新橋２－８－８　からす亭ビル　B２F
電話：０３－３５０４－８７４７
営業時間：
　平日　１１時～２３時
　土日　１１時～２２時
定休日：年中無休

ナポリタン　　６５０円

トラットリア ロアジ

住所：東京都世田谷区等々力４－８－１
電話：０３－３７０３－２６６２
営業時間：
　ランチ　１１時３０分～１６時(ラストオーダー １５時)
　完全予約制のランチ　１４時～１６時(前日までに予約)
　ディナー　１７時３０分～２２時(ラストオーダー ２１時３０分)
定休日：月曜

タリアッテッレ　アッラ　ボロニエーゼ　１,５７５円　
ラザーニア　アッラ　ボロニエーゼ　　　１,５７５円　

撮影にご協力いただいたお店

ザ・ハウス白金

住所：東京都港区白金台４－９－１９
電話：０３－３４４９－１１２２
営業時間：
　（レストラン）　午前１１時３０分～午後５時３０分
　ランチタイム　～午後４時
　ティータイム　～午後５時３０分
定休日：火曜日（祝日の火曜日は営業）

一軒家イタリアン「ＢＩＡＮＣＡＮＥ（ビアンカーネ）」

住所：東京都千代田区一番町１０－１５
電話：０３－３２６４－７５１１
営業時間：
　昼　午前１１時～午後３時
　夜　午後６時～午後１１時
定休日：日曜、祝日