BS朝日 - プレシャス＆コンシャス

[ 今回紹介するレストラン ]
昇龍
東京都北区滝野川6-40-8
電話番号 03-3940-2722

五目あんかけおこげ
(5月18日・5月19日)

[ 本日のシェフ ]
手島　隆也　シェフ

［材料（1人前）］
白菜	2枚	水	150ｃｃ
チンゲン菜	2枚	ガラスープ	小さじ1/3
シイタケ	1枚	しょう油	大さじ2
ニンジン	20ｇ	砂糖	小さじ1
タケノコ	20ｇ	水溶きかたくり粉	適量
豚肉	20ｇ	ごま油	適量

［作り方］

（１）ごはんをフライパンにうすく広げる

（２）弱火で１５分ほど焼く

（３）ザルにあげる

（４） 2～3日乾燥させる

（５）あんかけの具を切る

（６）具を炒める
[ point ]　水溶き片栗粉は少しずつ入れて

（７）乾燥させたごはんを揚げる

DEAN＆DELUCAの和菓子セレクション
(5月18日・5月19日)

ニューヨークの高級グルメストア『DEAN＆DELUCA』。その六本木店のみの限定スイーツ。日本の三大和菓子処として知られる京都、金沢、松江の老舗店や東京の有名店から１０店舗、１０アイテムを厳選。
注目は金沢「諸江屋」のふやき煎餅や落雁のセット「庵（いおり）」と、金沢「村上」の寒天を砂糖でコーティングした「わり氷」。涼しげな見た目と、意外な食感を楽しんで。

[ DEAN＆DELUCA ROPPONGI ]
東京都港区赤坂9-7-4東京ミッドタウンＢ1
03-5413-3580

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