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放送内容

今回は「日本人の朝食の定番」。最近朝食を食べない人が多いと言われる日本人の「朝食の定番」をリサーチ。朝食の重要性と日本人に愛されるお米の炊き方、食べ方まで紹介。さらに米を使った、新たな食品も掘り下げ、現在の朝食の魅力に多角的に迫ります。

【本編】
ジョン・スミスの母国イギリスでブレックファーストは欠かせないもの。それでは、日本人の朝食の定番とは？指令を受けたハマカーンは日本人の朝食事情について調査を開始。朝食を食べない派の神田にぴったりの朝食を浜谷が探って行く。

<築地場外市場・丸武・きつねや>
まずは東京の台所、築地市場の場外へ向かう。そこは様々な海産物や加工品の宝庫。そして見慣れた顔の玉子焼き屋さんも・・・。そして浜谷が紹介するのは「男の朝食」肉豆腐定食。さらに、専門家やインタビューの結果、日本人には「お米」が定番と知った二人が次に向かったのは。

<米マイスター麹町>
お米の世界にも、マイスターという称号を持つ人物がいる。米マイスターのご主人、副士さんはお米と向き合って３０年の実績。最近の人気銘柄や美味しいご飯の炊き方を伝授してもらう。さらに、ご飯を炊かなくても手軽にお米を摂れる米粉の情報を入手。

<全農・三菱食品>
お米の粉で作った「コメフレ」が「フード・アクション・ニッポン・アワード２０１２」で最優秀賞を受賞！早速、開発元の全農と販売元の三菱食品へ情報を聞きに向かう。お米のシリアル「コメフレ」の正体とは？

<ちさと舎>
有名なフードコーディネーター向後千里（こうごちさと）さんにお願いして「コメフレ」を使った新しい朝食メニューを紹介してもらう！果たして神田の口に合うのか？今回の調査で日本人の朝食はやはりご飯に味噌汁が定番と判明！老若男女問わず愛され続けているということがわかった。

番組で紹介したスポット

■つきじの玉子焼　「丸武」

【住所】東京都中央区築地4-10-10
【電話】03-3542-1919

■牛丼とホルモン　「きつねや」

【住所】東京都中央区築地4-9-12
【電話】03-3545-3902

■「エッグスンシングスン」　原宿店

【住所】東京都渋谷区神宮前4-30-2
【電話】03-5775-5735

■「米マイスター麹町」

【住所】東京都千代田区麹町2-6-10
【電話】03-3261-3960

■「ちさと舎」

【住所】東京都港区白金1-6-10

■全農コメフレ

国産米を原料としたシリアル食品。
シュガー味とココア味の2種類があり、全国の量販店等で販売中。

【番組で紹介したコメフレレシピ】

■ベジタブルスープカレー withコメフレ

＜作り方＞
１．	玉ねぎを薄切りにする。
２．	ほうれん草の茎と葉を切り分ける。
３．	プチトマトと厚揚げを食べやすい大きさにカット。
４．	油をひいた鍋に玉ねぎ、しょうが薄切り、にんにくを入れ、バターで炒め、カレー粉を加える。
５．	玉ねぎがしんなりしたらプチトマトを加える。
６．	ほうれん草の茎と厚揚げを入れる。
７．	全体を炒めたらお湯を加えて煮込む。
８．	ほうれん草の葉を加える。
９．	塩、こしょうで味を整える。
※ほうれん草の葉は炒めないのがポイント

■フルーツヨーグルト with コメフレ

＜作り方＞
１．	器にヨーグルト大さじ2杯と「コメフレ」さらにヨーグルトを入れる。
２．	柿、イチジクをひと口大に切り、上に飾る。

■にんじん入りスクランブルエッグ

＜作り方＞
１．	溶き卵にすりおろしたにんじんとチーズを入れて混ぜる。
２．	フライパンに油またはバターを引いてスクランブルエッグを作る。
３．	皿に盛って三つ葉と塩、こしょうをふりかける。