中国料理は日本人にとって一番馴染みの深い外国料理である。
しかし、まだまだ知らない料理や体験したことがない味がたくさんある。
中国料理の奥深さを知るそうすれば、さらに至福のごちそうとなる。
3000種類以上に及ぶ食材を巧みな調理法と
七つの味の組み合わせで供される中国料理。
それは今なお進化を続けている。
新たな食材、新たな料理法、そして、新たな味を求めて
料理人たちの探究心は尽きることを知らない。
そんな料理人たちが紡ぎ出した歴史ある中国料理を
ただ食べるだけではもったいない。
味覚や食材の効能を少し学ぶだけでも、
その楽しさは無限に広がっていくのだから。
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中国料理<南園>
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