柿沢安耶 （パティシエ）
笑顔が素敵な美人パティシエ。
フランスの"リッツエスコフィエ"への短期留学で料理の勉強をする。
卒業後、パティスリーとレストランで研鑽を積むが、「おいしいだけでなく、食べた人が健康になれる料理やスイーツ」を提供するお店を志すようになる。
2006年に世界初の野菜スイーツ専門店『パティスリー ポタジエ』を東京に開店。
http://www.potager.co.jp/
（東京都目黒区上目黒2-44-9 TEL：03-6279-7753）
今年１月に六本木ヒルズに『野菜寿し ポタジエ』をオープン
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