スローフードの中心地・トリノ

スローフードの世界最大の祭典!「サローネ・デル・グスト」

1980年代にイタリアで発祥したスローフード。それは、家庭料理や郷土料理など、現在失われようとしている、地域に根ざした食文化を守ること。トリノでは世界中の食材店やレストランが出店するスローフード界最大の祭典「サローネ・デル・グスト」が開催される。その熱気あふれる会場を、小島聖はめぐり、伝統の食材が大地を守ることにつながることを実感する。

  • 写真:「サローネ・デル・グスト」
  • 写真:「サローネ・デル・グスト」
  • 写真:「サローネ・デル・グスト」

戻る