料理人：神戸 勝彦（こうべ まさひこ）

19６９年生まれ、山梨県出身。
テレビ番組「料理の鉄人」でイタリアンの鉄人となる。
大学在学中に下北沢の和食店でアルバイトを始め、接客の傍ら調理を任されるようになり大学卒業後、西麻布アルポルトで修業し渡伊。以後３年間をフィレンツェのエノテカピンキオーリで修業、パスタの部門シェフとなる。
帰国後は荻窪オステリアドラマティコでシェフを担いながら２０００年２月に「RISTORANTE MASSA」をオープンさせた。

「RISTORANTE MASSA（リストランテ マッサ）」（イタリアン）

２０００年に恵比寿に開店。オープン当初から地元恵比寿はもちろん、海外からのお客様も絶えないという人気店。
ＭＡＳＳＡというのはイタリア修業時代のシェフの愛称。
恵比寿に数あるレストランの中でも、美味しいパスタには定評あり。ダイナミックな取り合わせと繊細な味付けの料理が好評を博している。
イタリアの郷土料理をベースに、旬の食材を使ってアレンジしたシェフ自らの創作イタリアンを、２つのプリフィックスコースで楽しむことができる。
白を基調とした明るい店内、竹のフローリングに木のイタリア家具を配したおしゃれでくつろげる空間。リラックスして美味しいお料理とワインが満喫できる名店。