ストーリー
【2011年8月24日】チキンラーメンのチキンナポリタン |
料理人：神戸 勝彦
1969年、山梨県出身。人気番組｢料理の鉄人｣では従来の和・洋・中の3鉄人に次ぐ第4の鉄人、"イタリアンの鉄人"として活躍。番組でのキャッチフレーズは"パスタのプリンス"。大学在学中に下北沢の和食店でアルバイトを始め、接客のかたわら調理を任される。アメリカ、東南アジア、ヨーロッパを旅行する中でイタリア料理に魅了され、1994年2月よりイタリア・トリノのホテル学校にて修行。その後、フィレンツェの｢エノテカ・ピンキオーリ｣に入店し、腕を磨く。1997年4月、帰国。西麻布｢アル・ポルト｣などを経て、2000年に東京・恵比寿に｢リストランテMASSA｣をオープン。MASSA(マッサ)はイタリア修行時代の愛称。
【材料（1人前）】
| チキンラーメン … 1袋 | にんにく … 1片 |
| 鶏肉 … 70g | 塩 … ひとつまみ |
| 玉ねぎ … 1/4個 | こしょう … ひとつまみ |
| パプリカ … 1/4個 | ケチャップ … 30cc |
| ピーマン … 1個 | 卵 … 1個 |
| マッシュルーム … 2個 | 粉チーズ … 5g |
| オリーブオイル … 35cc | 万能ねぎ … 適量 |
【作り方】
| （１） 鶏肉を一口大に切り、塩とこしょうで下味を付け、オリーブオイル15ccをひき皮を下にして炒め、にんにく1片を加える |
| （２） マッシュルームと玉ねぎをスライスし、ピーマンとパプリカを太い千切りにする |
| （３） 水500ccを沸かし、チキンラーメンを入れ１分間茹で、麺とスープに分ける |
| （４） 鶏肉から出た油を捨て、ひっくり返し、野菜と麺とスープ50ccを加え炒める |
| （５） ケチャップ30ccとオリーブオイル20ccを加える |
| （６） 残ったスープを加熱し、卵に粉チーズ5gを加えて混ぜ、流し入れ、仕上げに万能ねぎをちらす |
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