ストーリー
【2011年2月9日】チキンラーメンのたっぷりミルクカルボナーラ |
料理人：北見博幸
六本木「ハングリータイガー」、神宮前「バスタ・パスタ」に入店し、5年間の修業の後、渡伊。帰国後「バスタ・パスタ」の2代目料理長に就任。1999年に独立し、東京・青山にイタリア料理店「ミキータ」をオープン。
カジュアルにイタリア料理を楽しめるお店として人気を博し、ディナーはプリフィクスコースで、前菜・パスタ・メイン・デザートをそれぞれ豊富な品数の中から自由に選ぶことができる。
【材料（2人前）】
| チキンラーメン … 1袋 |
| バター … １０ｇ |
| 玉ねぎ … １/４個 |
| ベーコン … ４枚 |
| マッシュルーム … ２個 |
| 牛乳 … ４５０ｃｃ |
| 卵 … ３個 |
| パルメザンチーズ … 大さじ２杯 |
| ブラックペッパー … 少々 |
| オリーブオイル … 適量 |
【作り方】
| （１） 鍋にバターを敷き、薄切りにした玉ねぎを炒め、しんなりしたところで短冊切りにしたベーコン、薄切りしたマッシュルームを入れて炒める |
| （２） (１)の具材に火が通ったところで牛乳を入れ、一煮立ちさせる |
| （３） ボウルで卵を溶き、パルメザンチーズを入れる |
| （４） （２）にチキンラーメンを入れて、かるく麺がほぐれるまで煮る |
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（５） 麺がほぐれたら火を弱火にして、（３）のチーズの入った溶き卵をかけ、ふたをして約１分間蒸らす （※卵は固まりにならないよう、こまめにチェックする） |
| （６） ブラックペッパーをかけて器に盛り、オリーブオイルをかけて完成 |
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