素材の味をシンプルに!
= フェットチーネ = 調理時間 10分
【材料】(2人分)
フェットチーネ
160g
オリーブオイル
大さじ2
パルミジャーノチーズ
大さじ2
塩
適量
【作り方】
(1)
1%の塩分濃度のお湯でフェットチーネをゆでる
(2)
ゆで上がったフェットチーネにお好みでオリーブオイル、パルミジャーノチーズを加えて、よくあえて完成
料理人からのアドバイス
今週の料理人
小 野 清 彦
(ダノイ アルトリ)
■ パスタのゆで汁を少量加え、チーズをクリーム状にすることによりパスタとチーズが良くからみ、おいしくできますよ!