ふわふわたまご焼き!
= 毛ガニのたまごとじ = 調理時間 40分
【材料】(2人前)
毛ガニ
1/2杯
卵
3個
濃口しょうゆ
小さじ1/2
【作り方】
(1)
毛ガニを約30分蒸す。
(2)
毛ガニの身をほぐし卵と混ぜ、しょうゆを加える。
(3)
フライパン全体に卵を広げるようにして半熟に焼く。
(4)
皿に盛り付けて完成。
料理人からのアドバイス
今週の料理人
津 川 利 蔵
(美登利寿司・圓)
■ 少しゆるゆるに作ると口の中でとろけるようでおいしいですよ!