アロエで健康メニュー！ = ガスパッチョのアロエ添え =　調理時間 10分

【材料】（2人前） トマト 2個 トマトジュース 1缶 玉ねぎ 1/4個 セロリ 10cm位 きゅうり 10cm位 ピーマン 1個 赤ピーマン 1/4個 エストラゴン 3枚 バケット 10cm オリーブオイル 適量 塩 少々 コショウ 少々 ディル 飾り用 にんにく 1/2片 アロエ 適量 【作り方】 (1) ボールに角切りした野菜、トマトジュース、エストラゴン、オリーブオイルバケット、塩を入れて馴染ませる。 (2) ミキサーに(1)を入れ回してジュースにする。 (3) アロエの皮をむき、実だけを5mm角に切り、オリーブオイル、塩、コショウで味付けする。 (4) 器に(2)を入れてアロエをのせ、ディルで飾りをし完成。

料理人からのアドバイス

今週の料理人 菊 地　美 升 (ル・ブルギニオン) ■ ミキサーに野菜をかける時に、多少、口ざわりを残した方が美味しく出来ますよ！