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【材料】（3人分）
| お好み焼きの生地 |
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| お好み焼き用の粉 |
3カップ |
| 卵 |
4個 |
| だし汁 |
600cc |
| エスカルゴの缶詰の汁 |
大さじ2 |
| 水あめ |
大さじ1 |
| 春キャベツ |
1/2玉 |
こんにゃく
(サイの目に切る) |
1/3丁 |
九条ねぎ、長ねぎ
(小口切りにしたもの) |
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大和芋
(すりおろしたもの) |
大さじ４ |
| 天かす |
大さじ2～3 |
| サクラエビ |
大さじ2 |
| 豚バラ肉 (三枚肉) |
スライスしたもの4枚 |
| エスカルゴ |
12ケ (缶詰のもの) |
| おたふくソース |
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| 青海苔 |
大さじ1 |
| マヨネーズ |
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【作り方】
| (1) |
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生地の材料 (お好み焼きの粉、卵、だし汁、水あめ) をボールで混ぜる。 |
| (2) |
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(1)の中に春キャベツ、こんにゃく、九条ねぎ、長ねぎ、大和芋のすりおろしたものを加え、天かすを入れる。 |
| (3) |
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鉄板で約10分くらい片面を焼く。 |
| (4) |
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(3)をひっくり返し、その上に、サクラエビ、豚バラ肉、エスカルゴ、天かすをのせる。 |
| (5) |
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おたふくソース、青海苔、マヨネーズをかけて完成。 |
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