男の料理はシンプルが基本！今が旬の筍まるかじり！ = 筍焼き =　調理時間 1時間30分

【材料】 タケノコ（皮付き） 2本 米ぬか 適宜 水 　 かつおぶし 適宜 しょう油 適宜 【作り方】 (1) 皮付きのタケノコを米ぬかを入れて約1時間ゆでる。 (2) ゆで上がったら、そのまま水で濡らした新聞紙に包み、そのまま、一斗缶の中でおこした炭火の中に入れる。 (3) 焼けたら、タケノコを取り出し、新聞紙をはがし、適当な大きさに切る。 (4) かつおぶしをかけて、しょう油で食べる。

料理人からのアドバイス

今週の料理人 野 崎　洋 光 (分とく山) ■ 家庭では、皮付きのタケノコを40分から1時間ゆでてから、ラップで包み、レンジで3、4分、それをガスレンジのグリルでさらにそのまま10分ぐらい焼きます。 ■ かつおぶしは削りたてのものを。風味が違います。