[ 今回紹介するレストラン ]
トレフ ミヤモト 東京都港区六本木7-17-20 明泉ビル1F 03-5772-7755 お米のサラダ
(10月27日・10月28日) |
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[ 本日のシェフ ] |
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 ［作り方］
（１） お米をゆでる。（２） 水にさらしてぬめりを取る。 [ point ] 市販のフレンチドレッシングにタマネギ バジルをプラスして本格的に （３） 野菜 魚介類を同じ大きさにカット。 （４） 粗熱をとったお米に混ぜ合わせる。 [ point ] お米が温かいうちに混ぜツヤと食感をUP |
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p^atisserie Potager
（パティスリーポタジエ）の グリーンショート・トマト (10月27日・10月28日) 
フランス語で「家庭菜園」を意味するポタジエを店名に。季節毎のとれたてのオーガニック野菜を主役にしたスイーツ専門店。「グリーンショート・トマト」は小松菜を練りこんだグリーンのスポンジ生地に生クリームとスライスしたトマトをはさみ、フルーツトマトをトッピング。トマトの軽やかな酸味とほのかな甘さが凝縮したスイーツ。  |
[ p^atisserie Potager（パティスリーポタジエ） ] 東京都目黒区上目黒2-44-9 03-6279-7753 |
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