アーシストcafe 緑のコトノハ

埼玉県・秩父に全国的に珍しい天然氷の蔵元がある。５代目の阿左美哲男さんが営む明治２４年創業の老舗・「阿左美冷蔵」。氷室には２トンもの天然氷が冷蔵されている。天然氷とは、冬、山の清水を自然の寒さで凍らせたもの。
青く輝く透明度の高い宝石のような氷と評判が高い。またここで売られる天然氷のかき氷も評判を呼んでいる。氷作りに一番大切なのは、原料の水。阿左美さんは秩父山地の伏流水を氷池に引き込んでいる。
天然氷を自ら作る阿左美さんは、地球規模で広がる温暖化に強い危機感を持っている。残されている先代の気温を記録したノートと阿佐美さんの記録を見比べると、およそ３度も冬の平均気温が高くなっているという。
阿左美さんは、WWF（世界自然保護基金）の地球温暖化目撃者に認定され、ＨＰ上で自分自身の体験を通して温暖化への警鐘を鳴らしている。