アーシストcafe 緑のコトノハ

「ソーラークッカー」はその名の通り、「太陽で調理するクッカー」。太陽光の熱だけで料理ができる、とてもエコな調理器具です。東日本大震災から5年、災害時の備えの為にも注目されています。そんなソーラークッカーの達人が西川豊子さん。20年余り、普及に努めてきた言わば伝道師です。料理が得意な西川さんは、「太陽熱で料理するとゆっくり加熱するので味が染み込んで美味しい！」ということに気がついたそうです。今では玄米ご飯から、煮込みハンバーグ、キノコのスープ、そして豆腐ケーキやプリンなどデザートまで美味しく調理する方法を考案しました。
さらに「西川式ソーラークッカー」も考案。100円均一ショップで揃う材料で自作できます。そして月に１度、地元・茅ヶ崎市などでソーラークッキングを身近に感じてもらうイベントを開催、その楽しさを伝えています。「太陽の光は世界中に降り注ぐ。
ソーラークッキングをきっかけに世界中の人に関心を持ってもらいたい」と言う西川さん。そのコトノハには未来への明るいエネルギーが宿っています。

西川さんのホームページ
http://www.netlaputa.ne.jp/~toynishi/