週刊記念日～この日何の日～

10月18日「冷凍食品の日」

１０月１８日は冷凍食品の日です。どうしてこの日なのか？数字それぞれに意味があります。１０は冷凍の「とう」。１８は冷凍食品のキモである保存の温度にちなんでおり、実は、冷凍食品の保存温度が「マイナス１８度」と国際的に決められている、という事情があるのです。なぜ、マイナス１８度なのか・・・。それには主に２つの理由があります。ひとつは、味や栄養の成分を壊さずに保存するための目安となる温度だから。そしてもうひとつは、腐敗や食中毒の原因となる細菌が活動できない温度だから。つまり、冷凍食品は、美味しさや栄養を長期間保存できる画期的な食品なんです。また、最近は、簡単で便利であることから、時間の節約につながり、人の心にゆとりをもたらすモノとしても捉えられているようです。この記念日には、１８日をきっかけに、冷凍食品について少しでも多くの情報を知って欲しいという、制定者の思いがこめられています。