【植竹隆政シェフ】
菜の花とハマグリのリゾット

【材料／1人分】

米	40ｇ
菜の花	50ｇ
ハマグリ	200ｇ	殻つき
オリーブオイル（サルバーニョオイル）	適量
水	400ｃｃ
【作り方】 ハマグリを４００ccのお湯で煮る。 ハマグリの殻が開いたら、お湯から取り出し殻と身を分けておく。 ハマグリを煮たお湯にお米を入れる。 お米がリゾット状になったら刻んだ菜の花とハマグリの身を入れる。 具材とリゾットをよく絡ませて、オリーブオイルをかける。