【G・M・ナイルシェフ】
チキンマクハーニー

【材料／4人分】

鶏肉	300ｇ
タマネギ	3個
ピータン	4～5個
トマト	3～4個
パプリカ	2～3個
ズッキーニ	1/2個
ショウガ	1カケラ
ニンニク	1/2個
ココナッツ	30ｇ
カシューナッツ	50ｇ
ヨーグルト	適量
マスタード	適量
唐辛子	適量
＜スパイス＞	クローブ、ターメリック、クミン、カルダモン、 コリアンダー、カエンペッパー、パプリカ、シナモン
【作り方】 油の入った鍋にクミンとマスタード、唐辛子、すりおろしたニンニクとショウガを入れ炒める。 薄くスライスしたタマネギを加えてしんなりするまで炒める。 鍋にトマトと鶏肉を加えて水分が飛ぶまでじっくりと煮詰める。 別鍋でカシューナッツを茹でた後、ミキサーにかける。 ヨーグルトを加える。 スパイスを加える。 最後にココナッツをふり入れる。