【片岡護シェフ】
豚肉のローストとお野菜のグリル
香草グリルソース添え

【材料／4人分】

小布施ナス	1個
ズッキーニ	1本
ニンジン	1本
トマト	1個
パプリカ（赤・黄色）	各1個
ナス	1本
ラディッシュ	1個
アグー豚	適量
【作り方】 野菜に塩・コショウし、オリーブオイルにつける（野菜は根や皮のついたままで）。 野菜をグリルする。 豚肉は、ローストする。 お皿にグリルした野菜との上にローストした豚肉をのせる。 最後にクレソンやレモンを添えて出来上がり。