【石鍋裕シェフ】
フレッシュトマトと鯖のトースト

【材料／一皿分】

おいしいトマト	小2個
鯖	1枚	3枚おろしにしたもの
新たまねぎ	1/2
サラダ菜又はレタス	2枚
オリーブオイル
塩
コショウ
にんにく
トースト	2枚
【作り方】 ３枚におろした鯖に塩・コショウをする。 オリーブオイルを両面につけ皮を下にして半分火が通るまで焼く。 バジルをのせもう一面も焼く。 トーストしたパンに、サラダ菜・輪切りにしたたまねぎ・焼いた鯖・ 輪切りにしたトマトを重ね、パンで挟む。