【石鍋裕シェフ】
とうもろこしのおいしいバターソテー＆
若鶏胸肉のレモン焼き

【材料／一皿分】

若鶏胸肉	大きいもの1枚
レモン	1個
オリーブオイル	50ｃｃ
しいたけ	2個
ハーブ （ローズマリーorタイム）	適宜
とうもろこし	100ｇ
バター又はオリーブオイル	50ｃｃ
にんにく	1かけ分	みじん切り
とうがらし	1/2本
しょうゆ	少々
塩	少々
こしょう	少々
【作り方】 フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを入れ香りを出す。 鶏肉を皮を下にしてロースマリーやタイムなどのハーブをのせ焼く。 レモンの輪切り・しいたけも同じフライパンで焼く。 別のフライパンにバター又はオリーブオイルを入れにんにくのみじん切りとたかの爪を入れ香りを出す。 とうもろこしを加え、塩・コショウで味を整え、最後にしょうゆを少々入れ香りを出す。 お好みでベーコンなどを入れてもよし。