ハリオ カフェ探訪

2010年9月5日(日)スタート! 毎週日曜 午後6:55~7:00放送。

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カフェ情報

コーヒー 9月19日(日)放送 torse(トルス) 一覧に戻る

学芸大学駅の近く、賑わいのある商店街から一つ入った路地裏。その雑居ビルの二階には“隠れ家”的なカフェ「トルス」がある。
コーヒーの匂いに吸い込まれるようにまっすぐな階段を登っていくとそこには小さく「torse」と書かれた白い看板と入り口。白く塗り上げた壁と板張りの床で仕切られた無機質な空間には「この店の雰囲気に合わせるために」と、店主のこだわりで作られたリジナルの落ち着いたBGMが流れ、店に入った瞬間から気持ちが「トルス」のモードに切り替わる。
不揃いなテーブルや椅子はフランス、イギリス、インドの学校で使われていたもので、それぞれの時代を経てこの店にやってきた一点もののアンティーク。滑車から垂れ下がった裸電球たちが赤くやわらかくその店内を燈す。
コンセプトは、「時間の流れをなくした色を持たない空間」、来客者が入ってはじめて完成する(色が着く)。
おすすめの1杯は「マンデリン」。コーヒー豆の本来の味をしっかりと引き出したいと考えた店主の答えは、ネルドリップによる抽出方法。雑味を少なくしてコクと香りが最大限に引き出された一杯は、ゆったりとした時間を求める来客者の味覚と心を満足させる。

torse(トルス)

【住所】東京都目黒区鷹番2-20-9 2F
【電話番号】03-6909-2336
【営業時間】11:30~26:00(火曜定休日)