文化遺産の旅
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秋田県・大仙市編(2) 納豆汁


7月10日は納豆の日。郷土料理「納豆汁」を紹介します。
もともと冬場の寒い時は東北地方で野菜が採れず、納豆が野菜代わりの栄養補給源であったことから始まったとも言われている。
茨城県水戸に次ぐ生産高を誇っており、地元では現在、季節を問わず家庭料理として人気の食べものです。
東北の独特な納豆文化の歴史と今を訪ねます。