飛鳥物語

船旅のスペシャルディナー

今回は人気イタリア料理家、片岡譲さんの逸話です。スペシャルシェフとして飛鳥Ⅱに乗船した片岡さんが体験した厨房のスタッフとのエピソードや、陸上と海上の料理の違い、さらに海上での料理での秘訣など、お皿の上にデザインするような片岡さんの見事な料理と、船旅での過ごし方について紹介します。