飛鳥物語

和食のディナー

今回は船上で味わうディナーについて。日本を離れて数ヶ月過ごす世界一周などでは、やはり日本人の乗客は和食が恋しくなります。世界のどこででも和食を用意するシェフの苦労や様々な工夫。いかにして日本と同じ味を再現するか、調理スタッフの乗客への思いについて紹介します。