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【2013年12月22日放送】 ニッポン食文化の定番。

今回のテーマは、「ニッポン食文化の定番」。
ニッポンの食文化をリサーチすることになったハマカーンの二人。まずは年越しそばをリサーチ。そば打ちで悪戦苦闘することに！？また、和食に欠かせない「お出汁」を知るために、日本橋の「だし」バーに行く。かつおぶしのすごさに改めて驚く二人。次におせち料理をリサーチするために老舗紀文食品へ。社員でも見ることが難しいという手作り蒲鉾の職人技に脱帽する！。これから間に合うおせち料理のちょい技や歴史も徹底リサーチします。