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【材料】(2人分)
| A) バターライス |
| 米 |
2合 |
| ブイヨン |
540cc |
| 玉ねぎ |
1/4個 |
| ローリエ |
半分 |
| 無塩バター |
適量 |
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| B) 煮込み |
| 豚バラ肉 |
300g |
| うずら豆 |
200g |
| ブロッコリー |
100g |
| にんにく |
1片 |
| ローズマリー |
適量 |
| クミン |
適量 |
| トマトペースト |
適量 |
| 【作り方】 |
| A) バターライスを作る |
| (1) |
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バター、玉ねぎ（みじん切り）、ローリエを炒める。 |
| (2) |
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玉ねぎがしんなりしてきたら米を加え、さらに炒める。 |
| (3) |
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米が透明になってきたらブイヨンを加える。 |
| (4) |
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沸騰してきたらふたをして、160℃のオーブンで20分蒸し焼きにする。 |
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| B) 煮込みの作り方 |
| (5) |
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豆は前日にたっぷりの水でもどしておく。豚バラ肉は前日のうちに一口大に切り塩をしておく。 |
| (6) |
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鍋で豚肉を炒め、にんにく、クミン、ローズマリーを加え、豆とトマトペースト水を加え、柔らかくなるまで煮る。 |
| (7) |
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ブロッコリーは完成の30分前に加える。 |
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