ふわふわたまご焼き！ = 毛ガニのたまごとじ =　調理時間 40分

【材料】（2人前） 毛ガニ 1/2杯 卵 3個 濃口しょうゆ 小さじ1/2 【作り方】 (1) 毛ガニを約30分蒸す。 (2) 毛ガニの身をほぐし卵と混ぜ、しょうゆを加える。 (3) フライパン全体に卵を広げるようにして半熟に焼く。 (4) 皿に盛り付けて完成。

料理人からのアドバイス

今週の料理人 津 川　利 蔵 (美登利寿司・圓) ■ 少しゆるゆるに作ると口の中でとろけるようでおいしいですよ！