子供の大様料理!
= 大人のお子様ランチ (フォアグラのフライ) = 調理時間 15分
【材料】(2人前)

フォアグラ 2本 (10cm位の長方形角)
小麦粉 適量
パン粉 適量
適量
サラダ油 適量

【作り方】

(1) ボールに小麦粉、卵、パン粉を移しておく。
(2) フォアグラに小麦粉を付け、卵に浸し、パン粉をまぶす。
(3) 170度~180度の油で、薄きつね色になるまで揚げる。

料理人からのアドバイス
今週の料理人

大 渕 康 文
(レストラン・ラヴィーナス)
■ 油の温度は小麦粉を少し入れ、ジュッと音がしてから揚げるとカラッと出来ますよ!