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【材料】（2人分）
| さば |
1/2本 |
| 卵 |
1/2個 |
| 片栗粉 |
大さじ1 |
| らっきょう漬 |
2個 |
| サニーレタス |
2枚 |
| 粒マスタード |
小さじ1 |
| マヨネーズ |
大さじ1 |
| ハンバーガー用パン |
2個 |
詰めソース
(バルサミコ 大さじ1+濃口しょう油 小さじ1) |
| ケチャップ |
大さじ1 |
【作り方】
| ● |
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ハンバーグ |
| (1) |
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さばを3枚におろし、皮を剥き、骨を抜く。 |
| (2) |
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適当な大きさにぶつ切りしすり鉢でする。(このとき、つなぎとして卵と片栗粉を加える) ←すり鉢の変わりにフードプロッセサーを使ってもよい。 |
| (3) |
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形を整えフライパンで焼く。 |
| ● |
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ソース |
| (1) |
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バルサミコと濃口しょう油を混ぜあわせ煮詰める。(お好みでケチャップを混ぜても良い) |
| (2) |
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刻んだらっきょう、粒マスタード、マヨネーズを塗ったパンにサニーレタスとソースをからめたハンバーグを挟み完成。 |
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