あまり物で簡単に美味しく！ = 鉄砲玉子焼き =　調理時間 10分

【材料】（2人分） 卵 3個 だし汁 50cc しょう油 小さじ1 キムチ 50g 長ネギ 1/3本 ニラ 2本 海苔 2枚 【作り方】 (1) 卵にだし汁、しょう油、キムチ、長ネギ、ニラを混ぜる。 (2) だし汁巻玉子のように巻き焼く。 (3) 卵焼きにのりを巻きフライパンで温める。のりが締まりパリッとする。

料理人からのアドバイス

今週の料理人 野 崎　洋 光 (分とく山) ■ 卵を巻く時はひっくり返そうとするのではなく、ジェットコースターのように、上から急に下げる感じで遠心力を使い回転させる。フライパンの温度が大切ですよ！