日本の老舗 美味を探る旅
放送内容
最初に訪ねたのは、佐賀県唐津市。
唐津に近い呼子は日本でも有名なイカ漁の町。そのほとんどがケンサキイカ。今の季節は午前4時に漁に出て、水揚げされたイカは弱ることがないよう、触られることなくいけすに移される。午前7時半から始まる日本三大朝市の一つ、呼子朝市では、イカ料理や干物店が並び、いきのいいイカを食べさせてくれる。 続いて、城下町として今もその面影を色濃く残している松江を訪れた。町にはいくつもの古いしきたりが残っている。その一つが「大餅さん」。旧正月、寺の大日堂に奉納された大餅を、豊作と無病息災を祈願し、若者が裸でかついで山を走り下りる勇壮な行事。
また、1715年に創業した老舗・來間屋生姜(しょうが)糖本舗。江戸に勤めていた松江藩の來間屋文左衛門が、晩年、地元に帰り、あまりにも菓子がまずいのに驚き、苦労して生み出したのがこのしょうが糖だった。
そして、この地方の老舗旅館といえば、出雲の日の出館。
最後に向かったのは名古屋。
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◆塩見茶屋(ぼてぼて茶) 住所:松江市北堀町319TEL:0852-25-4031 |
◆三英堂(和菓子) 住所:松江市寺町47TEL:0852-31-0122 |
◆青山蒲鉾店 住所:松江市中原町88TEL:0852-21-2675 |
◆日の出館(旅館) 住所:出雲市大社町杵築南776TEL:0853-53-3311 |
◆來間屋生姜糖本舗 住所:出雲市平田町774TEL:0853-62-2115 |
◆まるや八丁味噌 住所:岡崎市八帖町往還通52TEL:0564-22-0222 |
◆きく宗(菜飯田楽) 住所:豊橋市新本町40TEL:0532-52-5473 |
◆八勝館(料亭) 住所:名古屋市昭和区広路町字石坂29TEL:052-831-1585 |
◆川島豆腐店 住所:唐津市京町1775TEL:0955-72-2423 |
◆洋々閣(旅館) 住所:唐津市東唐津2-4-40TEL:0955-72-7181 |